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提高标准树立机制要点实施“靶向监管”

日期: 2020-07-23 17:56
近来,即墨区市场监管局潮海所结合食物安全城市复审迎检作业安排,展开了食物加工小作坊专项检查和标准举动。排查整治小作坊危险隐患,进步小作坊食物安全水平,保证大众“舌尖上的安全”。
  
  提早布置 监管全掩盖
  
  自检查举动展开以来,潮海所作业人员提早安排布置,深化生产一线中,按照“进步一批、标准一批、改造一批”的要求,全所出动,对辖区内面食类、肉制品类、豆腐类等110余家加工小作坊进行一次拉网式大检查。本次举动,潮海所共下达责令改正告诉书3份,指导提高改造2家,劝停严重不符合要求小作坊1家,查处食物违法案件1起。
  
  杰出要点 实施“靶向监管”
  
  坚持问题导向,整理小作坊问题清单和关键危险点,杰出靶向性,加强对小作坊“两超一非”(超范围、超定量和不合法增加)和因环境脏乱形成的微生物超标以及不合法托付加工等行为监管。同时明确要点,有的放矢地进行检查。要点检查小作坊食物生产工艺流程,检查各类证照是否齐全,作业人员是否持有健康证,是否按要求穿衣带帽,是否存在使用非食物原料或乱用食物增加剂等违法行为,是否树立原料购进台账和食物出售台账等。
  
  提高标准 树立退出机制
  
  在经营场所现场制售食物行为不归入小作坊办理,已按小作坊挂号的,树立退出机制,指导其依法有序注销。按照便民高效原则整理后提高标准,让其办理食物经营许可证,逐步归入食物经营许可办理。目前潮海所已告诉并完成注销小作坊36家(含歇业),提高标准19家,让小作坊建设由“小散低”向“精特美”转型升级。
  
  强化培训 执行主体职责
  
  为加大宣扬力度,潮海所安排食物加工小作坊经营者参与业务知识培训,逐步增强小作坊业主的职责意识、法律意识和主体意识。下一步,潮海所作业人员将不定时对食物加工小作坊进行检查,牢筑辖区食物安全卫生防地。

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