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开学后校园需注意哪些食物安全问题?

日期: 2020-04-16 20:04
  湖南省疫情防控形势持续向好,各地学校对陆续复课复学。开学后,校园需注意哪些食物安全问题?湖南省市场监管局4月14日发布消费提示,并将强化监管力度,全力保证复学校园食物安全。
  
  省市场监管局提示要求,在疫情防控期间,学校要执行食物安全校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的食物安全监督管理。校外供餐单位要严厉执行食物安全主体职责,消除可能存在的食物安全隐患。
  
  坚持食堂清洁卫生。严厉依照规则对食堂的设备设施、东西用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒,对售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面,要定期消毒。坚持学校食堂内空气流通,经常开窗通风。认真排查食堂工作人员健康状况。
  
  注意餐食原料和用水安全。学校餐饮食物及原料、用水应当遵从安全的原则,经过看表面、闻气味、接触食物质感等方法选择新鲜卫生的食材。不要收购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食物安全风险食材。
  
  严厉餐食加工制造进程。食物加工制造应契合《餐饮服务食物安全操作规范》要求。食物要彻底煮熟煮透,特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。熟制食物加工时,食物中心温度应到达70℃,食用在室温下放置一段时刻的熟制食物前,应承认食物未腐败变质,并彻底加热。
  
  优化师生用餐方法。供餐可采纳错时错峰、送餐到班、涣散用餐等方法,延伸堂食供餐时刻,防止人群集合用餐。就餐时,提倡使用公筷公勺,鼓励提供套餐,削减交叉感染风险。
  
  售卖的预包装食物要契合相关要求。出售的预包装食物要经过正规渠道选购,不购买和出售“三无”食物。
  
  学生:做好个人安全防护,培养健康的行为习惯省市场监管局提示要求,疫情防控期间,学生须佩带口罩,尽量少集合,在一起时要坚持一定距离,做好个人安全卫生防护。
  
  合理饮食,均衡养分。每日膳食多样,谷类为主,多吃蔬菜、生果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。饮用足量白开水。饮食有度,不暴饮暴食。三餐规则,少吃夜宵和零食,不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。
  
  恰当锻炼,增强体质。削减持续久坐时刻,课间外出活动,舒缓严重。多进行体育锻炼,增强体质。按时作息,不熬夜,保证充足睡眠,增强免疫力。
  
  培养习惯,注意防护。坚持个人卫生,饭前饭后勤洗手,削减在公共场所与公用物品和部位的接触,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干净的当地,用餐后立即戴好。咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘衣服等遮住口鼻,防止用手接触眼睛、鼻或嘴。

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